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Animations culinaires en Corse

Animations culinaires

Plongez dans nos animations culinaires : ateliers, dégustations et chefs à domicile. L’occasion parfaite de partager des moments gourmands et conviviaux. 

Les
ateliers

ATELIER BAR À HUÎTRES - SUR DEMANDE

8 huîtres de Diana N°5, accompagnement : citron, beurre, pains spéciaux

 

ATELIER PLANCHA TERRE ET MER - SUR DEMANDE 

Brochette de porc tandoori, veau mariné, Saint-Jacques pancetta, queue de crevette au curry

 

ATELIER FOIE GRAS - SUR DEMANDE

Escalope de foie gras poêlée sur pain d’épices et pain de campagne, confiture de figues, fleur de sel

 

ATELIER MIGGLIACCIOLI - SUR DEMANDE

Préparation à la plancha, fromage frais fermier

 

ATELIER PIZZA - 1 PIZZA POUR 4 PERSONNES

Garnitures à définir 

 

ATELIER BRUSCHETTA ITALIENNE -  1 PIÈCE POUR 2 PERSONNES

Garnitures à définir 

 

Les animations culinaires listées sont des suggestions modulables. Elles peuvent être ajustées selon le contexte de votre événement et vos préférences. Chaque animation étant conçue sur demande, un devis personnalisé est nécessaire. Prenez contact avec nous pour en savoir plus.

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Chefs à domicile
Inspirations

Service de "chef à domicile"

Mises en bouche 6 pièces / personne

 

Brochette de poulet façon Mojito

Opéra Pain d'épice foie gras mangue

Sauce St Jacques au curry coco

Queue de Gambas Pané Coco Sauce Miel

Verrine St Jacques crème chorizo ​​fondue de poireaux

Pomme de terre Ratte Foie Gras

 

Entrées

 

Duo de foie gras mi cuit Piment d'Espelette et nature maison

Mesclun gourmand, confiture de figues, confit d'oignon et son pain d'épice maison

Ou

Ravioles de gambas sauce gingembre citron vert

Parmesan râpé

 

Les idées de menus proposés sont là pour vous inspirer. Le contenu peut être entièrement revu en fonction de vos attentes et de l’identité culinaire que vous souhaitez donner à votre moment. 

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Menu à domicile
exemple

chef à domicile en Haute-Corse

Plats (Viande ou Poisson)

Viandes

Filet de bœuf Rossini sauce Madère

Ou

Magret de Canard rôti sauce champenoise

 

Accompagnements: Médaillon de Pomme de terre et ses mini légumes

Ou

Poissons

Dos de cabillaud crème de chorizo

Ou

Duo de St Jacques et Queues de Gambas sauce champagne

 

Accompagnements: Flan de courgettes et Risotto de la mer

 

Desserts

Croustillant au chocolat et sa crème anglaise aux canistrellis

Ou

Tarte au Citron meringuée et sa boule de cédrat Corse 

 

Déjeuner Petits Pains (3 pièces / personne)

Café OFFERT

 

 Le tarif sera défini selon la personnalisation du menu. Pour organiser votre repas avec un chef à domicile, contactez-nous

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